Biberiye Nedir? Nerede Yetişir? Faydaları Ve Zararları Nelerdir?

Biberiye Nedir? Nerede Yetişir? Faydaları Ve Zararları Nelerdir?

BİBERİYE NEDİR?

Biberiye (Rosmarinus officinalis) birçok farklı isme sahip olan bir bitkidir. Bunlardan birkaçı; kuş dili otu ve hippomaratrumlibanotis olarak bilinmektedir. Halk arasında en çok biberiye olarak kullanılsa da, kuş dili otu ismiyle de yöresel olarak anılmaktadır.

Ballıbabagiller familyasından bir bitki olan biberiye; Akdeniz bölgesinde yetişen, ve boyu yaklaşık bir- iki metreyi bulan bir bitkidir. Bu bitkinin küçük, kalın ve kokulu yapraklara sahip çiçeklerinden de faydalanılmaktadır. Yaprakları iğneye benzemektedir. Biberiye A ve C vitaminleri, demir, magnezyum, fosfor, çinko, bakır gibi mineraller açısından çok zengin bir içeriğe sahip olan bir bitkidir.

Bitki yüzyıllar boyunca bahçelerin ve mutfakların vazgeçilmezlerinden birisi olmuştur. Biberiye, yıllarca sabunlarda, losyonlarda ve kozmetik sektöründe koku vermesi amacıyla tercih edilen bir bitki olmuştur. Bunların yanı sıra; eski zamanlardan beri biberiye aşkın ve anmanın sembolü haline gelmiştir. Ritüellerde, evlilik ve cenaze törenlerinde vazgeçilmez bir parça olmuştur. Ayrıca bitkinin dalları da düğün çelengi olarak kullanılmış ve gelin buketini süslemiştir.

Biberiye, genel olarak ağrıyı dindiren ve iltihapları yok eden şifalı bir bitki ve baharat olarak kullanılmaktadır. Hafızayı güçlendirici etkisi de olan biberiye, bir çok nörolojik ve sinirsel problemin giderilmesi için de tercih edilmekte olan bir bitkidir. Bu özelliği sebebiyle Alzheimer hastalığına karşın bir koruyucu olarak tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

Bir çok vitamini ve minerali içerisinde bulunduran bu bitki; bunların yanı sıra çok güçlü bir antioksidandır. Hatta uzmanlar onun kanseri önlediği görüşünde hemfikirdir. Bağışıklık sistemini güçlendiren biberiye; eklemlere, kalp sağlığına ve kas spazmlarına karşı da büyük bir etki göstermektedir. Baharat olarak daha yaygın bir şekilde karşımıza çıkan biberiyenin yağı ve çayı da tedavi için kullanılabilmektedir.

BİBERİYENİN FAYDALARI NELERDİR?

  • Sindirim sistemine çok iyi gelmektedir; İltihap giderici özelliğine sahiptir ve bağırsak bozukluğu, mide rahatsızlığı veya hazımsızlık için doğal bir ilaç olarak görülmektedir.
  • Kanser oluşumuna engel olur; Biberiyenin içerdiği maddeler kanser oluşumuna karşı önleyici bir etkiye sahiptir. Biberiyenin özleri cilt, pankreas, lösemi, meme ve karaciğer kanserlerine karşı etkilidir.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir; Biberiyenin içinde bulunan antioksidan bileşikler, vücudun kendi bağışıklık sisteminin yanında bir başka koruyucu oluşturmaktadır. Birçok farklı hastalığa karşı savunma sağlamaktadır. Vücuttaki zararlı parçacıkları etkisiz hale getirmektedir.
  • İltihap önleyicidir; kan basıncı bozukluklarıyla veya artrit gibi hastalıklarla mücadele eder. Ayrıca fiziksel zorlanmalara veya yaralanmalara karşı vücut direnci sağlamaktadır.
  • İdrar söktürücüdür; Suyun vücuttan atılmasını hızlandırır; tuzları ve aşırı yağları da vücuttan atmaya yardımcı olmaktadır.
  • Solunum yolu problemlerinin giderilmesinde de yardımcı bir bitkidir; nefes borusundaki iltihapları temizler.
  • Biberiyenin aromasında antidepresan ve zihin açıcı etkiler de kendini göstermektedir.
  • Baş ağrısına, migrene, regl sancılarına iyi gelmektedir.
  • Saç bakımı için de kullanılan biberiye, saç diplerini güçlendirmektedir. Saçların daha sağlıklı uzamasını sağlamaktadır.
  • Ayrıca biberiye yağının E. Coli bakterisine karşı oldukça etkili bir bitki olduğu ve besinlerdeki bazı bakterilerin gelişimini önleyebileceği saptanmıştır.
  • Biberiye kilo vermeye de yardımcıdır; biberiye bitkisinin taze veya kurutulmuş çayının hazırlanarak tüketilmesi iştahı kesmektedir. Bu da kolay kilo verilmesinde büyük bir yardımcıdır. Bunun yanı sıra biberiye bitkisinin yapraklarından edinilen yağın bel ve basen bölgesine uygulanması halinde incelmeyi de hızlandırmaktadır.
  • Kan dolaşımını da hızlandırmaktadır.
  • Safra salgısını arttırır.
  • Kadınlarda regl gecikmelerini düzene sokmaktadır. Düzensizlikleri önler ve iyi bir adet söktürücüdür.
  • Romatizma ağrılarını da ciddi bir şekilde hafifletmektedir.

BİBERİYENİN ZARARLARI

  • Aşırı tüketimde, akciğer ödemine sebep olabilmektedir.
  • Aynı şekilde aşırı tüketiminde, kusma, spazm ve hatta koma görülebilmektedir.
  • Doğurganlığı azaltabilir. Uzun süreli bir biberiye tüketimi, erkeklerde sperm sayısında düşüşe sebep olabilmektedir.
  • Hamilelerde düşüğe sebep olabilmektedir. Bu yüzden bu dönemdeki kadınların tüketmesi kesinlikle tavsiye edilmez.
  • Naneye veya benzeri bitkilere alerjisi olanlara kesinlikle önerilmemektedir.
  • Hafıza ve beyin işlevlerine ciddi bir takım uyarılarda bulunduğundan dolayı epilepsi hastalarına kesinlikle tavsiye edilmemektedir.
  • Sinirsel problemler yaşayan hastaların da tüketmeden önce mutlaka doktorlarına danışmaları tavsiye edilmektedir.
  • Tansiyon hastalığı olan kişilere de tavsiye edilmemektedir.

BİBERİYE NASIL KULLANILMAKTADIR

  • Biberiyeyi; kurutulmuş baharat, taze yaprak biberiye ya da biberiye yağı olarak bir çok şekilde tüketebilirsiniz.
  • Bunun yanı sıra sallama poşet çayları da piyasaya sürülmektedir. Hazır almak yerine siz de biberiye yaprağını demleyerek evinizde kendinize bu bitkinin çayını hazırlayabilirsiniz. Biberiye yapraklarını bir fincan su ile kaynatarak demledikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
  • Saç bakımında da fazlasıyla tercih edilen biberiye, yağlı saç tedavisinde de sık sık önerilmekte olan bir bitkidir.
  • Biberiye yağını, zeytinyağı ile karıştırarak masaj için de kullanabilirsiniz; kas ve eklemlerde meydana gelen ağrıları giderecektir.
  • Biberiyenin mutfaktaki kullanımı da çok geniştir. Sebze yemeklerinde,balık veya kırmızı ette, tavukta… Birçok yemekte tercih edilen bir bitkidir.

BİBERİYE NEREDE YETİŞMEKTEDİR

Ana biberiye üretici ülkeler; Fransa, İspanya, Türkiye ve Birleşik Devletler, Kaliforniya olarak karşımıza çıkmaktadır. Anayurdu Akdeniz havzasıdır ve ülkemizde Batı ve Güney Anadolu kıyı şeridinde yetişmektedir. Çokyıllık çalı görünümü olan bir bitki olan biberiye; 2 m kadar uzayabilmektedir ve kışın yapraklarını dökmediğinden dolayı bahçelerde süs ve çit bitkisi olarak da tercih edilmektedir.

Bitkinin gövdesi kare şeklinde kesitli ve yeşildir; ikinci yılında da odunsulaşmaktadır. Yaklaşık olarak 2 cm. boyunda olan iğne gibi ince ve uzun yapraklarının üstü parlak koyu yeşil ve altı gri rengindedir. Bu bitkinin yaprakları içe doğru bir kıvrım göstermektedirler. Yaz boyunca açmakta olan küçük çiçekleri mavi ya da eflatun renginde kendilerini gösterirler. Tohumları küçüktür; yağlıdır ve sarı-kahverengidir. Biberiye, tohumlarıyla veya ağır büyüdüğünden dolayı gövde kalemleri ya da daldırma seçenekleriyle çoğaltılabilmektedirler.

YORUMLAR

Wordpress (0)
error: Content is protected !!